花生怡口酥

7.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(209 份)
好极了
136
挺好
57
一般
16
1181
人做过这道菜

简介

改进自君之的飘香小圆饼,很酥,很想,带着花生的香浓,是平时的小零嘴呀~我这个油糖量能少了那么点,真的不错哟~

用料  

花生怡口酥的做法  

  1. 称量花生酱100g,柔滑或颗粒皆可

  2. 花生酱加入植物油,用打蛋器搅拌均匀,手动打蛋器即可

  3. 糖粉加入2中,并搅拌均匀,加入盐,混合搅拌,直至顺滑无颗粒状

  4. 低筋面粉加入泡打粉过筛

  5. 将2倒入过筛面粉,揉成光滑面团,要三光哦~

  6. 将面团放入盖上保鲜膜放入冰箱,醒半个小时到一个小时

  7. 将面团分成小块,捏成正方体,排入烤盘,放入烤箱

  8. 170度,中层20分钟

小贴士

花生酱和植物油搅拌的时候用手动打蛋器,我开始用的电动的,整个厨房都遭殃了
这个可以作为零嘴吃,改编自君之的方子【飘香小圆饼】那个有点重油重糖,我的配方改良了点,而且我觉得捏成小块的比较好玩,没有那么死板,一口一个,像小小酥一样,这个真的很酥,所以要看好火候,不要以为还是软的就是没做好,要是火候大了可就变成小黑酥鸟~~~那可就不好吃鸟~

花生怡口酥的留言

  • 叶夜曳PP值直线上升  2年前  
    2
    醒面是放冰箱么?麻麻说冰箱不行,得常温= =
    作者回复 2年前  
    放冰箱里也是让他固定,因为这个含油量高,比较酥,不好成形,放在冰箱里有助于成形
  • KIRI  3年前  
    1
    其实我想问一下菜谱里的植物油80g哪来的。。。我以为是55g?
    作者回复 3年前  
    这是我前几天再做一次减油,发现味道还是不错,就更改了菜谱配方,内容忘改了,已经更正。
  • 77烘焙屋  3年前  
    0
    糖粉换成糖不知道可不可以呢?用量上有什么变化呢?
    作者回复 3年前  
    可以,用量不变

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