多年一次的猪板熬成油

简介

大家喜欢搞,我也搞搞阵。很多人说起猪油有点谈油色变的心态!所以,我在题目前加"多年一次",和多年的媳妇熬成婆一样的难得,历尽艰辛,哈哈

用料  

猪板油
花椒,盐

多年一次的猪板熬成油的做法  

  1. 猪板油拿回家洗净,有毛,夹干净。我买的一般猪板油,如能买到猪网油就特别好了!

  2. 拿厨房用纸挤干水,仔细切小块。

  3. 锅内少许植物油,待油温开始上去,放入猪油块,花椒粒(约十来颗吧),少许盐(防止溅爆),盖好铁锅盖子,中小火慢慢炸。(人可分身,干其他事)

  4. 约半小时左右,看一下,待锅内有渗出的猪油时,就开始用铲子不停地盛到容器内,一直到板油变成油渣为止(油渣可别扔掉,做菜很好吃的)。

小贴士

猪油凉下来后,装干净玻璃瓶内,放冰箱冷藏。可吃上一两个月,时间可储存很久,越早吃完,东西越新鲜,猪油也是同理。我做的猪油,含一定量的植物油,相对来说脂肪含量和胆固醇含量不是很高,平时做菜可和植物油混合,也可拿来直接拌热面,都不错!

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