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雪白的瑞士紫薯卷

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无理取闹的串子的厨房  无理取闹的串子
蛋黄用来做冰激凌和柠檬酱了，但蛋白不能浪费了。雪白的蛋糕体和紫薯的颜色非常相配

用料  

蛋白 4～5个约180～200g
糖a 50g
玉米淀粉 8g
牛奶 50g
糖b 30g
植物油 20g
紫薯馅 约250g
香草精 适量
低筋面粉 60g

雪白的瑞士紫薯卷的做法  

  1. 油加糖b加牛奶加香草精混合均匀

    雪白的瑞士紫薯卷的做法 步骤1

  2. 筛入低筋面粉拌匀

    雪白的瑞士紫薯卷的做法 步骤2

  3. 蛋白加玉米淀粉打至粗泡，分两次加入糖a打至湿性发泡

    雪白的瑞士紫薯卷的做法 步骤3

  4. 分次拌入蛋白

    雪白的瑞士紫薯卷的做法 步骤4

  5. 抹平，160度18～20分钟

    雪白的瑞士紫薯卷的做法 步骤5

  6. 紫薯馅的做法很简单，紫薯蒸熟后加入适量牛奶和糖，料理机拌匀，味道自己尝尝

    雪白的瑞士紫薯卷的做法 步骤6

  7. 蛋糕晾凉后抹上馅冷藏至少4小时

    雪白的瑞士紫薯卷的做法 步骤7

  8. 切开享用吧

    雪白的瑞士紫薯卷的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2015-08-06 09:29:49
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