酸辣土豆丝

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用料  

酸辣土豆丝的做法  

  1. 土豆削皮,切薄片,卧倒,切丝。切完拿个碗装好用水泡着

  2. 干辣椒切段,切碎。蒜一瓣就可以,切碎碎的

  3. 锅里放油,油还是凉的时候花椒丢进去,小火慢慢让花椒随着油温升高炸香。注意别烧糊了

  4. 干辣椒入锅,稍稍过个1,2秒钟。蒜末丢进去,土豆子捞出来丢进去翻炒

  5. 加盐、醋调味

  6. 稍稍翻炒,不要炒太软了。太软就不脆了

  7. 少少一点味精

  8. 完成

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