悠然自得_c67u
咸蛋黄炒花蟹
7.9
综合评分
28
人做过这道菜
简单，美味~*^_^*~
用料
| 花蟹 | 6只 |
| 咸鸭蛋黄 | 5只 |
| 油，葱，姜，盐， | 适量 |
咸蛋黄炒花蟹的做法
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1、 买花蟹时店家就可以帮你剪好，回来用细水流冲洗干净，然后淋干水备用。
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2、 熟咸鸭蛋黄的量，我是6只花蟹就用5个蛋黄吧，之前按1:1比例，感觉蛋黄多了些，不过多了也是非常好吃的，将蛋黄掏出来用勺背压碎备用。 -
3、 锅内放大油，爆香姜葱，并且加适量盐，将花蟹放进去油炸，这样炸的时候花蟹也有咸味了，炸到花蟹差不多熟时捞出备用。
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4、锅内留少许油，将碎蛋黄放进去熬一会儿，蛋黄起沫并且有香味时，将炸好的蟹放进去滚炒一会儿，就OK 啦，最后可撒些绿蒜花衬色哦！
