蛋清分离,1/4细砂糖加入蛋黄,剩余糖粉分3次加入蛋白,打发成干性
电动打蛋器打蛋黄5秒,依次加入油5秒,奶5秒,筛过的粉8秒(用刮刀把边上和底部的粉刮出来,再打5秒)
刮刀铲2勺蛋白到蛋黄糊里,手动搅拌均匀,再全部倒入蛋白里搅拌均匀,倒入一个小纸杯,剩下倒入8寸模具,振2下
烤箱上下层160度预热6分钟,放入烤箱中层上下160度烤55分钟
动物奶油加糖打发放冰箱冷藏,植物奶油打发,调粉色,草绿,棕色,天蓝,白色(放冰箱备用)
烤好蛋糕彻底凉透,切3片,其中一片再切一半,用动物奶油做夹层,纸杯蛋糕切半靠在一边做石头
用蓝色的奶油把整个蛋糕抹一层,用棕色的奶油抹石头,装上适合的裱花嘴:草绿的做水草,粉色的做珊瑚,蓝色的做海洋,白色的做气泡,再把人鱼公主靠在石头上,点缀些巧克力贝壳