酸甜酱煎日本豆腐

7.1 综合评分
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日本豆腐易碎,切的时候可以在塑料圆柱形包装的中间拦腰一刀切断,然后从封口的一端往外边挤边切圆片,这样容易切的整齐漂亮不会切碎。

用料  

日本豆腐 (玉子豆腐)
酸甜酱 (番茄酱亦可)
淀粉
鸡蛋

酸甜酱煎日本豆腐的做法  

  1. 日本豆腐切段

  2. 两面挂上添有少许淀粉的鸡蛋糊小火煎到外表焦脆

  3. 酸甜酱浇匀表面略微再煎一下装盘

小贴士

日本豆腐很容易破碎,烹饪时需小心操作

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酸甜酱煎日本豆腐的答疑

  • 一年级的千月  4年前  
    6
    淀粉鸡蛋糊如何调制比较好呀?就淀粉、鸡蛋、水混在一起吗?
    作者回复 4年前  
    水都不要加,就是鸡蛋打匀后,一点点往里加淀粉,搅匀成糊状即可。加水再放淀粉面糊就很容易稀,也不容易挂在豆腐上。
  • 会笑的石头MN  3年前  
    4
    煎的时候豆腐会和蛋汁分开,有解决的办法么?
    作者回复 3年前  
    要加淀粉呀,淀粉和蛋液均匀混合就能挂在豆腐上了,不加淀粉蛋液是绝对要分开的。
  • 宋疯枫  3年前  
    2
    一袋日本豆腐要用几个鸡蛋?
    作者回复 3年前  
    两个好了
  • Anna2ym  29天前  
    0
    我想问一下为什么我煮好了之后吃起来会有一股腥味吗T_T我记得外面饭店吃的日本豆腐没有腥味ಥ_ಥ
    作者回复 29天前  
    其实日本豆腐就是玉子豆腐(鸡蛋豆腐)和豆制品一点关系都没有的,腥味重的话,可以烹饪前在盐水里煮几分钟,注意别煮碎就好。

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