外婆的酱大骨

先准备香料包，这样炖好汤里不会有一堆调料。

料包里有花椒一大把，大料就是八角两朵，香叶5片，桂皮1块。其实这个无所谓了，根据个人口味放就可以。

把锅烧热，倒上适量的油，开小火，把冰糖放进去，慢慢熬啊熬，熬到冰糖都化掉，千万别用大火，冰糖真是瞬间就糊了。

棒骨放进化开的冰糖里翻炒，上色，来回翻一下让颜色均匀。棒骨就是猪腿骨髓特多那段，南方小伙伴叫筒骨。

高压锅地下铺上姜片，其实不用放葱的，我一时糊涂切了，反正也不多就扔进去了。

然后把上好色的骨头连油什么乱七八糟的一起倒进去，再放上调料包，放上蒜瓣，倒上老抽、生抽，放上盐，其实放多少都无所谓，根据自己口味吧。

盖上高压锅盖，开大火，等开始冒气盖上气阀，转小火，然后耐心的炖上1个小时，肉就软烂啦～再多一会更入味儿。

成品图

细节图，真的蛮好吃的。