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翡翠螺片

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海螺的经典吃法

用料  

活海螺 4只
黄瓜 一根

翡翠螺片的做法  

  1. 买到的活海螺让店家砸壳去腚

  2. 海螺用玉米面揉搓去黏液

  3. 海螺用刀片成薄片，飞水待用

  4. 黄瓜切薄片备用

  5. 锅内放少许油放姜片葱段爆锅，下黄瓜煸炒，时间要短，下飞过水的螺片，加少许鱼露或蒸鱼豉油，没有就不放，放少许生抽，少许盐，翻炒马上出锅，老了就不好吃了

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2015-08-01 14:38:49
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翡翠螺片的答疑

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