辣炒年糕

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简介

其实我想说,铁板年糕很好吃。。。

用料  

辣炒年糕的做法  

  1. 不粘锅放油,下肥牛,牛肉丸,脆皮肠,切段的芹菜炒熟。

  2. 放入年糕,翻炒至年糕变软。

  3. 韩式辣酱放生抽搅匀后倒入锅中,放盐,继续翻炒直至年糕软烂程度可以吃。

  4. 起锅,撒少许现磨胡椒。

小贴士

1.其实是个简单的菜式,买一包年糕可以一半做年糕羹,一半炒着吃,刚刚好。
2.年糕质量要选好一些的,保存时不易碎,炒后较软,口感佳。
3.芹菜是提高香味的,选比较细的那种小芹菜。
4.辣酱按个人喜好放,生抽以能拌开为适量,也可添少量水。目的有二,一是避免辣酱太稠不易炒匀,二是防治年糕粘在一起。
5.丸子类的自由发挥组合。

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