手撕开胃茄子

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用料  

手撕开胃茄子的做法  

  1. 茄子去皮,蒜头剁碎待用。

  2. 茄子蒸8分钟,冷却后手撕碎。

  3. 锅烧热加适量油,下蒜末、剁椒爆香,倒入茄子翻炒。

  4. 最后加少量水、以免煮糊,再加入盐、陈醋、糖一起炒几下,就可以上桌了。

小贴士

茄子别挑老的,不然里面有很多黑色的籽,影响美观。

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