永远在减肥的丸子
白吉馍夹肉
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人做过这道菜
一个一个只有喜宝手掌大小的小饼子，自己做完都被萌到了。果然什么东西都是小的比较可爱。
用料
| 面粉（馍）大料桂皮 | 两小碗 |
| 温水（馍） | 多半碗（到时候酌情添加） |
| 葵花橄榄油（或者花生，玉米，色拉油，随便）（馍） | 两大勺 |
| 咸盐两勺（馍） | 大概4克 |
| 猪五花肉（肉） | 大概一斤多 |
| 青椒（肉） | 半个 |
| 老卤汤 | 因为自己经常做一些卤肉 |
| 生抽，老抽（肉） | |
| 咸盐（肉） | |
| 葱姜蒜（肉） | |
| 大料桂皮香味等（肉） | |
| 冰糖 | 少量 |
| 干辣椒 | 一两个提味 |
白吉馍夹肉的做法
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面和好，盖纱布，膨胀到两倍左右时候，拿出来排气和一下。用手滚成长圆型
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面里有油，基本不需要干面粉了。
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切成小剂子。我今天做的是小小的饼子。如果做普通大小的，差不多是我这个大小的2.5倍吧。
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剂子用擀面棍擀成长长薄薄的
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卷起来
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竖起来
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用手掌大鱼际部分摁扁。盖纱布醒一会。
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又二次膨胀了，这么小真的好可爱哈哈
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一部分入了烤箱。200度预热十分钟，烤了十五分
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烤好了
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烤箱出来是这种中间空，旁边鼓起来脆脆的，萌哒哒
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电饼铛里就是常规的那种，刷了一点点油，不刷也没问题。
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再说肉。就是红烧做法。油烧热，所有固体调料下锅。包括冰糖辣椒。炒香把焯水后的五花肉放入煎一下。加所有液体调料，加开水到没过肉，高压锅炖半小时以上。吃的时候拿出来切碎浇点肉汤。注意了，然后这个肉汤，用小锅或者瓶子随便你方便。装满肉汤冷冻起来。下次做红烧肉，或者卤猪蹄，或者鸡爪子，都是这个方法，但是不加水了，加这个你保存的汤。慢慢的就变成老卤汤了。当然了，如果经常吃肉，你就把汤多留点。我是留了半锅。直接猪蹄，五花肉，鸡蛋，牛肉，驴肉，内脏丢进去煮好焖焖就是卤肉。但是即使这种汤很多的，也必须每次再加咸盐，酱油，之类。不然不够味。这样浸润了很多东西各种肉的卤汤就会越来越香。但是羊肉除外，一个有味道再一个好的羊肉要白水煮才香
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流口水
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搭配了枸杞玉米甜汤。美美哒。我家喜爹一个人把照片中的饼都干掉了。
小贴士
烤饼注意火候，多看着点，肉一定要肥瘦相见才好吃，纯瘦肉太柴，火候一定到，软烂的才香。
