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奶香拉丝小面包

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为了方便创建个菜谱

用料  

高粉 280g
牛奶 110g (也可以换110g固体酸奶无糖版)
鸡蛋中号 1个
糖 40g(或者减糖20g加炼乳20g)
酵母 3g
黄油 40g

奶香拉丝小面包的做法  

  1. 将除黄油以外的材料揉起来

  2. 加入黄油揉至表面光滑不粘手,大约15分钟

    奶香拉丝小面包的做法 步骤2

  3. 发酵至面团2倍大

    奶香拉丝小面包的做法 步骤3

  4. 排气,装入8寸平底模具,分成几等份随心情

    奶香拉丝小面包的做法 步骤4

  5. 放入烤箱2发

    奶香拉丝小面包的做法 步骤5

  6. 刷上一层黄油和炼乳调制的液体(各10-15g),再撒上椰蓉

    奶香拉丝小面包的做法 步骤6

  7. 160度30分钟, 再看表面上色到金黄时盖上一层锡纸防止过度上色

    奶香拉丝小面包的做法 步骤7

小贴士

面团稀的话少加点面粉, 按这个方子做过3次都成功+好评,基本没问题

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的奶香拉丝小面包

 

奶香拉丝小面包相关分类

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该菜谱发布于 2015-07-31 12:54:36
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