《小森林》酸米酒

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搜了一圈下厨房竟然没有发现有《小森林》的方子。方子摘录:豆瓣 圣灵霜子。

简介:平凡女孩市子(桥本爱 饰)自幼生长在位于日本东北地区的村庄小森。这里远离都市的喧嚣和浮躁,为青山绿水所环绕,俨然一个幽静怡然的世外桃源。村民们日出而作,日落而息,依靠一双勤劳的双手经营渺小却舒适的生活,与世无争。市子曾经前往东京闯荡,只不过她终究无法适应都市快节奏的步伐,最终回到了妈妈早已不在的老宅。童年时妈妈福子利用山川田野各种食材做出胡乱命名的美食,实心眼的市子在感叹受骗之余,也将美好的回忆留在了味蕾深处。仿佛遵循着母亲的步伐,她将对故乡的热爱融入了美食的烹制中。

用料  

大米 适量
酒曲 适量
煮锅 1
酸奶或酵母 适量
纱布
密封瓶 适量

《小森林》酸米酒的做法  

  1. 大米加10倍水熬成粥,加入酒曲搅拌均匀,放置一夜。会变成甜甜的米酒。

    《小森林》酸米酒的做法 步骤1
  2. 加入酸奶或酵母,搅拌并放置半天。会有微小的气泡冒出。

    《小森林》酸米酒的做法 步骤2
  3. 纱布过滤,将酸米酒倒入密封瓶中冰镇保存。

    《小森林》酸米酒的做法 步骤3
  4. 应该就是类似酒酿的东西吧?小时候寄住在南方小城,夏天常有阿婆推着车在街边叫卖,都是带着米粒直接喝,美好的童年回忆呀。许久没有喝到过了,下次试试自己做吧。

    《小森林》酸米酒的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2015-07-31 10:17:22
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