制作塔皮
依次混合黄油，糖粉，蛋液，面粉和盐。快速拌匀，不要上劲，揉成团静置。
稍作静置后揉成圆，擀成饼状，摊在派模中，修边，打洞，
制作核桃馅
混合蛋清、白砂糖、核桃碎，填入塔皮中
制作浆液
蛋黄加砂糖打到发白起厚，盖浇在塔上。
上火150度，下火190度，烤到边微黄，即可出炉。
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