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紫米面馒头

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你爱疯丫头吗的厨房  你爱疯丫头吗
换着花样做馒头！

用料  

面粉 500g
紫米面 50g
酵母 5g
水 270g（根据面粉吸水率不同适量增减）

紫米面馒头的做法  

  1. 将所有材料混合揉成光滑面团，放温暖处发酵至2倍大

  2. 发酵好的面团，取出放操作台上用力揉，帮助面团排气，此时需要些许手粉哦～

  3. 排气至切开无气孔的面团分割，揉圆，盖上湿布二次发酵好上锅蒸，大火烧开水计时25分钟，关火焖5分钟再打开哦……切记……

参照这个菜谱，大家做出 22 作品

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紫米面馒头相关分类

馒头

被大家加入到以下菜单

粗粮馒头的封面
粗粮馒头
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该菜谱发布于 2015-07-30 16:29:15
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紫米面馒头的答疑

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