味噌鸡丁

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用料  

鸡腿 1个
干辣椒 小葱适量
味噌
淀粉
清酒(米酒)

味噌鸡丁的做法  

  1. 将鸡腿拆骨切成均匀的丁,加入味噌、糖、清酒(米酒)和少许淀粉抓匀,腌制半小时

  2. 干辣椒、小葱分别剪成小段,起油锅煸炒鸡丁,加入2汤匙清水,煮沸后加入干辣椒和小葱,翻炒均匀盛出,撒上少许熟芝麻

小贴士

味噌原本有咸味,可以不加盐,或加少许生抽即可;加上一碗米饭就成了鸡丁饭,或用来做面浇头也很合适。

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