好吧!确实没想过单独的红椒可以做为一道
凉菜。
据说这是厨友的私房菜,听到说私房菜几个字,我就特别的感兴趣。
立马问具体做法,然后记录下来。
最开始说要菜籽油、盐、味精,冷藏一晚后取出食用,做的时候确保正确又问了一遍,结果还差了一样东西,姜。这个老师一点也不仔细!!
此厨友在群里人气相当的高,因为他从事餐饮行业,懂的菜比较多。
看吧!大家有什么问题,都不问我。
直接@他了,这可是我的地盘啊!就这样被占领了。
为了这道菜,专门去买了菜籽油,因为他说必须要菜籽油!在熬菜籽油的时候发现市场上的菜籽油都不纯正了,100%纯菜籽油熬之后会有特别浓郁的油香,在熟的过程中产生的泡沫会比较多。
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