意式土豆披萨

8.8 综合评分
35 人做过这道菜
19X24烤盘一个

用料  

饼底材料
中筋面粉 160克
温水 125克
酵母 6g
4克
饼馅材料
土豆(中等大小) 一个
马苏里拉芝士 适量
迷迭香
黑胡椒粉
橄榄油
火腿(切丝)

意式土豆披萨的做法  

  1. 面粉与盐混合均匀,酵母与温水融化后和面粉揉至扩展状态(不需要完全扩展),揉好后放入事先涂过橄榄油的盆中,盖上湿布发至两倍大。

  2. 发面的时候土豆去皮切1毫米的薄片,迷迭香洗净剥下叶子(用干迷迭香也可以)

  3. 马苏里拉擦成粗丝,也可用买来就是丝的。

  4. 面团发好后,双手涂橄榄油,将面团移到烤盘上。

  5. 用手跟手掌把面团抻成长方形,保持同样的厚度,面饼要薄一些,不能太厚

  6. 摆上土豆片,土豆片边缘要相互搭上一点,覆盖整个饼底,然后在每片土豆上摆上火腿丝。

  7. 摆上马苏里拉

  8. 撒上盐,黑胡椒和迷迭香

  9. 表面淋上少许橄榄油

  10. 放入预热180度的烤箱,中层烤20到25分钟至芝士变黄,就可出炉。

参照这个菜谱,大家做出 36 作品

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