高筋面粉 | 100g |
低筋面粉 | 50g |
干酵母 | 2g |
温水 | 80g |
卷心菜 | 适量 |
土豆 | 适量 |
黑木耳 | 适量 |
毛豆 | 二十五粒左右 |
大红椒 | 一颗 |
腊火腿肠 | 五片 |
西红柿 | 半个 |
黄油 | 少许 |
盐 | 一小勺 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
披萨酱 | 适量 |
先把高筋面粉和低筋面粉混合,温水放微波炉叮个几秒钟微热。干酵母放入温水中,搅拌均匀,这个好等会发酵。面粉中慢慢的加入酵母水,揉至光滑,可以多揉会,然后放入温暖处发酵一个小时。我都是放碗热水在烤箱里,面团放进去发,这样时间快。(发酵两倍大,手按着不回缩)
发酵的过程中可以整理食材,蔬菜洗净,土豆切片,红椒切片,黑木耳泡发切小块,西红柿腊肠切片,卷心菜手撕。锅中放油少许,炒制土豆毛豆,加入黑木耳,放点盐,蒸鱼鼓油,辣味鲜。
面发好后,揉好排气,用擀面杖擀成圆形,披萨盘提前抹点黄油,防止粘盘。面团放入披萨盘中,用手调整,中间薄两边厚。抹上适量披萨酱,抹匀就行,喜欢可以撒点披萨草,在撒一层马苏里拉芝士,放入炒好的土豆毛豆黑木耳。撒一层马苏里拉芝士,放入西红柿腊火腿片,在撒一层马苏里拉芝士,最后放入卷心菜彩椒,面上多撒一点芝士。
最后可以放入烤箱180度烤至十五分钟左右(中层),然后就可以开吃啦!