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戚 风蛋糕

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食之味也的厨房  食之味也
做的有点开裂，口感还不错

用料  

蛋黄 3个
细砂糖 5g
植物油 30g
牛奶 35g
蛋白 3个
细砂糖 30g
低筋面粉 55g

戚 风蛋糕的做法  

  1. 蛋黄与糖打发发白

  2. 加入油搅拌

  3. 加入牛奶混合

  4. 加入低筯面粉

    戚 风蛋糕的做法 步骤4

  5. 蛋白与10g白砂糖混合，打发出大泡泡后再加入10g白砂糖

    戚 风蛋糕的做法 步骤5

  6. 蛋白打发出像奶油一样的小尖尖即可

  7. 蛋白的1／3蛋白液加入蛋黄面糊中，有刮刀上下拌匀

  8. 再加入剩余的蛋白液，搅拌

    戚 风蛋糕的做法 步骤8

  9. 倒入蛋糕模中，放在桌子上敲几下，让气泡都出来

  10. 进烤箱开烤，160度25分钟

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2015-07-29 14:35:54
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