清炒茼蒿

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简介

入秋之时,天干物燥,多食绿叶菜补充水分,又不会长肉。但是单纯得油炒似乎缺少点味道,其实加一点小细节,清炒菜也会非常可口下饭。

用料  

茼蒿 适量
带皮肥猪肉 少许
少许
少许
香油 几滴

清炒茼蒿的做法  

  1. 茼蒿洗净,肥猪肉洗净,切成小薄片,有三四片足矣。

  2. 锅烧热,放入肥猪肉炒至油水流出,肥肉呈金黄色左右。

  3. 茼蒿一把统一折成两段放入锅中快炒,待整体蓬松感消失后放入一点点盐,一点点糖调味。

  4. 快速翻炒拌匀,出锅前滴一两滴香油,即可。

小贴士

1、猪肉炒菜很香,鸭油鸡油也各有好处。但据说胆固醇高(存争议)。
2、香油可不放,我本人比较喜欢香油。
3、糖只是提鲜而已,千万别乱放。

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