青椒肉丝拌面

将猪肉和青椒切成丝，肥肉和瘦肉要分开，肉用老抽和生粉和食用油腌十分钟，记得用油，不要用水。

热锅放一点点油，先放肥肉煎出油，肉略干，这样炒出来的菜更香。接着放瘦肉丝，断生马上出锅。锅中留下的油继续炒青椒，熟了之后放入之前炒好的肉丝，放入盐和味精调味，老抽调色，出锅。拌面的码子就准备好了。

烧水，可以多些水，这样面不容易粘。面条选有口感的，碱面或是味千拉面。

等水开的同时准备拌面的底料，盐，味精（不建议有些把拌面的码子味道炒重，面条不调味，这样吃码子会咸），还有一小坨猪油，这样吃起来会很香。喜欢香葱的也可以放一些。

煮好的面条沥干水放入底料上，盖上之前炒好的青椒肉丝，快速搅拌均匀，一碗香味四溢的拌面就做好了。