西瓜饼干

1 黄油室温软化，加入糖粉稍拌合后用打蛋器搅打均匀。
2 分次加入蛋白液搅打均匀。这里得到约200克的黄油糊。
3 将黄油糊分成100克、60克、40克，分别筛入草莓面团用粉、抹茶面团用粉、原味面团用粉抓捏成团。
4 草莓面团搓成圆筒形，直径约4.5cm，包裹保鲜膜快速冷冻定型。
5 原味面团擀成薄片，擀成能包裹住草莓面团的尺寸，表面刷一层蛋白液。
6 将草莓面团包裹好，冷冻备用。
7 抹茶面团同样擀成薄片，表面刷蛋白液包裹上草莓和原味面团。用保鲜膜包裹好冷藏过夜。
8 切0.6cm 厚每片，按压适量蓝莓果干。
9 再切成想要的尺寸，放铺油布的烤盘中，烤箱预热180度烤10分钟左右。

烤好后不急着取出，再焖个3分钟左右可以更松脆