山楂红烧肉(懒人版)

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懒人做法,这个事河南做法,入口即化,酸甜可口的~用汤汁拌饭无敌了!~哈哈

用料  

五花肉(肥肉少的) 500g
老抽 2汤匙
冰糖 8颗
白醋 一汤匙
料酒 适量
山楂干 适量

山楂红烧肉(懒人版)的做法  

  1. 五花肉洗净切块,加适量料酒腌制15分钟

  2. 腌好的五花肉洗一遍入锅,加水,水比肉高出一的手指的高度,然后加一汤匙料酒,一汤匙白醋,10颗左右山楂干

  3. 开火后,等水沸腾会有杂质飘上来,用勺子撇干净,一直到用筷子很容易就插动,期间有杂质就要撇干净

  4. 山楂干捞出扔掉(也可不扔),水剩的不多,太少就加点热水在大火烧一下至沸腾

  5. 开大火,加老抽,多加点也没问题,再加冰糖(不喜欢太甜的话,少放点。),继续烧。

  6. 汤汁会慢慢变少变厚起来,改小火,继续烧10分钟,越长时间越好。这时候很容易粘锅,要用筷子翻动翻动,用汤匙把汤汁舀起来,浇淋在肉上。

  7. 等肉汁亮亮的时候,就好啦!~

小贴士

这个是懒人版的,所以五花肉一定要肉的多一点,水多点,应为有山楂所以不会很腻反而会清香甘甜哦~

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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