蛎黄杂菇煮冻豆腐

蛎黄杂菇煮冻豆腐的做法  

  1. 锅里倒油,放入姜末和辣椒酱,炒香,放入适量清水,大火烧开。

  2. 放入蘑菇和冻豆腐,大火烧开后转中火在煮5分钟。

  3. 放入羊肉片和蛎黄,煮至羊肉片和蛎黄成熟,加盐调味即可。

小贴士

1. 蘑菇可以换成口蘑、鲜蘑、海鲜菇、鸡腿菇等,根据自己口味来选择,不建议用香菇,香菇比较抢味。

2.羊肉片是上次吃火锅剩下的,没有可以不放。

3. 如果没有灯笼辣椒酱,可以选择其他合口的辣椒酱。但建议还是尽量使用灯笼辣椒酱,味道很特别,不是别的辣酱能够代替的。淘宝或者一般大型超市都有售。

4.如果实在不喜欢吃蛎黄,可以用其他海味代替,比如扇贝肉、蚬子肉、虾仁等。

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