准备食材 鸡爪解冻后 对半开 或切块
热水加姜片 料酒 ,加入鸡爪煮15分钟
将煮好的鸡爪捞出,冷水冲后用冰水激(有冰块更佳)
将过冷水后的鸡爪放入干净的密封盒,加入切好的柠檬(⚠️注意要黄柠檬,不要用青柠檬,最后会很苦),小米椒,蒜末。
酱油,醋,糖调成汁。比例依据个人口味。
酱汁倒入密封盒,盖上盖子后上下摇晃,放入冰箱冷藏,可每三小时拿出晃动后再放回。一日入味后即可食用。
完成!
上传你做的酸辣泡凤爪(改良简易版)
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