妙笔
椰汁桃胶蔓越莓羹（桃花羹）
5
人做过这道菜
用料
椰汁桃胶蔓越莓羹（桃花羹）的做法
-
桃胶泡水，直至没有硬心，去除杂质。
-
小锅加桃胶和适量矿泉水，大火烧开，小火慢炖半小时。如果要再软糯一些，再加10分钟。炖完沥去多余水分，只留桃胶冷藏。
-
蔓越莓水洗净，沥干。外面买的蔓越莓，大多含植物油和白砂糖，为了健康可以多洗几遍。
-
空碗一直，码入桃胶，倒上椰汁，撒上蔓越莓，就可以啦，不用额外加糖！凉凉的，入口是胶质的软糯，椰香四溢，蔓越莓一抹酸甜，最适合夏天。
