麻辣凉藕

3 人做过这道菜

用料  

新鲜藕 0.5KG左右
辣椒面 0.15KG左右
食用油 适量
适量
芝麻油 适量
白糖 适量
花椒面 适量

麻辣凉藕的做法  

  1. 把藕洗净

  2. 切成斜片状,厚度大概约0.5-1CM

  3. 把切好的藕片用水焯4-5分钟,保持一定的脆度

  4. 把水沥干,然后加入盐调味

  5. 再把干辣椒面洒上去,之后烧7-8成热的热油浇上去

  6. 再把芝麻油、花椒面、白糖依次加入

  7. 不停搅拌,直到每片藕均匀的附着调味料

小贴士

浇油的时候可以多弄一些,为了让藕片显得不是那么干,色泽可以很好,口感也会好很多~但也不要过量...

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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麻辣凉藕的答疑

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