花生猪脚汤

11
人做过这道菜

简介

     先说,图片是网上转的,以后会尽量用自己拍的。

     这个菜谱是给小妖精看的,这丫头是我闺蜜,是和我一样笨的女孩。我们现在一个在东北一个在西南,但是我们彼此想念。
      我们两个都不大会做饭,用的都是马马虎虎的原创手法,成品的卖相都不怎么样,但是我们在努力学习。妖精,快做出来给我看。

      所以这菜谱会很罗嗦,从来没做过菜的看来可能会有用,诸位大厨不喜可以无视。

用料  

猪脚
花生
盐、醋
当归(如果你喜欢的话)

花生猪脚汤的做法  

  1. 猪脚、花生、姜、当归都洗干净放好。注意生肉不要和菜放在一起,分开放。

  2. 如果是带皮花生的话最好开水烫一下,只要仁不要皮,不过如果不介意汤色会微微泛红的话可以省略。

  3. 当归洗净后凉水泡5min,这样不会在缝隙里有沙子。

  4. 锅里放猪脚加凉水烧开,水要没过猪脚,水开后再煮3-5min。关火,冷水洗去浮漂(一定要洗干净不然容易痛风)。

  5. 汤锅洗净+凉水+猪脚+花生+生姜若干大火煮开。【注意】煮开后加醋一勺,可去腥可提味,最后汤里是不会有醋味的。注意这里是喝汤的小勺不是盛汤的大勺。

  6. 开小火慢熬,煮到猪脚用筷子轻轻一扎就扎进去的时候就算好了。视个人口味放盐,20分钟到半小时后出锅。

小贴士

1、浮漂一定要洗干净。并且后来煮的时候看到有要仔细捞出来。
2、水要一次加够,火要小火,随时看着锅里还有多少水,尽量不开盖或者少开盖。煮的过程中不再加水。
3、如果想放当归和枸杞的话,在猪脚煮了1个小时左右的时候放。当归枸杞都要洗干净,不然会有沙子。

花生猪脚汤的留言

关于花生猪脚汤的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 11 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
319 收藏

作者纠结米的其他菜谱