百香果戚风（浓缩果汁版）

果汁和白开水混合加入蛋黄中，加植物油，搅拌，加入低粉（这一步可能会比较干，可以适量再加一点水，烤的时候延长时间）

这是我混合好的样子，因为我是后加的水，所以有点起筋了，水我感觉可以再增加一点

（tips：这步之前可以开始预热烤箱）
蛋清分3次加糖，打成小尖头

加三分之一蛋白到蛋黄里，稀释蛋黄。

再加三分之一蛋白，切拌均匀，最后混合

倒入6寸模具，震出气泡，因为我前面有点起筋，所以倒下来这个状态，正常应该是丝带状滑落，滴落下后纹路不会立即消失
烤箱中下层，上火180，下火170，35分钟（最后几分钟看着一点）

切面