中翅洗净后晾水，用酱油，五香粉，胡椒粉，白糖，油腌半个钟，以上配料均为少许
用两勺面粉，一个鸡蛋，酱油，盐，水，调成糊浆，把腌好的鸡翅放进去糊浆里裹上粉，锅里放油(调和油吧，省钱，放多点)，油热后用筷子夹鸡翅放到锅里炸，一次炸五六个吧，一面炸黄，再炸另一面，直炸到呈深黄色为止(如图色)，即可关火，出锅，开吃
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