黑芝麻馒头卷

7.5 综合评分
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简单好吃健康美味于一身的黑芝麻馒头卷,墙裂推荐给大家

用料  

中筋面粉 250g
130g
细砂糖 30g
植物油 3g
酵母 3g
熟黑芝麻 10g
裹入用材料:
黑芝麻粉 适量
糖粉 适量

黑芝麻馒头卷的做法  

  1. 除裹入用材料外(黑芝麻粉和糖粉)其他全部加入和成面团盖保鲜膜松弛10分钟

    黑芝麻馒头卷的做法 步骤1
  2. 用擀面杖擀成正方形或长方形(随便擀也无所谓只要能卷成卷)表面用刷子刷一层水把黑芝麻粉和糖粉混合均匀撒在面饼上

    黑芝麻馒头卷的做法 步骤2
  3. 卷成长方形的小卷

    黑芝麻馒头卷的做法 步骤3
  4. 用刀切成段(大小随意)

    黑芝麻馒头卷的做法 步骤4
  5. 放入蒸锅醒发25分钟(不用开火)

    黑芝麻馒头卷的做法 步骤5
  6. 醒发好后开火(冷水)蒸20分钟,关火后闷5分钟再打开盖子

    黑芝麻馒头卷的做法 步骤6

小贴士

1.不用发面的馒头卷,省时省力,
2.切记一定冷水上锅蒸,闷5分钟再开盖

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该菜谱发布于 2015-07-24 13:21:28
2988 收藏


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黑芝麻馒头卷的答疑

  • 小丫小丫当家  2019-08-11  
    3
    冷水水上锅的意思就是不放馒头
    先冷水开了之后 闷5分钟在放馒头
    是这意思吗
  • 梅当家_n4fy  2019-08-15  
    1
    芝麻粉要熟的吗?
    作者回复 2019-08-19  
    熟的
  • 沐子zimu  2018-12-20  
    1
    请问只要一发吗?为什么呢?
  • Ai蠍吇  2017-11-05  
    1
    水可以替换牛奶吗,也是相应的130g
    作者回复 2017-11-06  
    可以换成牛奶,但要比水多10g左右自己看面团的干湿度调节
  • 做尽天下美食给瘦子吃  2018-11-05  
    0
    这个不用发面蒸出来的馒头不会硬吗?
  • 蒙知知Insomnia  2018-01-26  
    0
    醒发用热水还是冷水
    作者回复 2018-01-26  
    夏天冷水,冬天温水

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