健康小炒肉

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用料  

主料:五花肉300克
原料:
青﹑红椒各一个
蒜片
料酒
鸡精
酱油

健康小炒肉的做法  

  1. 五花肉要用冰箱冰冻,冻好的五花肉用刀切成薄片。

  2. 青﹑红椒洗净切丝。

  3. 干锅煸辣椒丝,煸到变色盛出。

  4. 把切好的肉片倒进去,煸炒至打卷。

  5. 利用五花肉煸炒出来的油,把蒜片倒进去煸香。

  6. 倒入煸炒好的辣椒丝,翻炒。

  7. 放入适量鸡精﹑盐。

  8. 再加入酱油和料酒适量,翻炒几下,盛出即可。

小贴士

1.       五花肉冷冻后,更易切成薄片。

2.       青红辣椒可以选择普通的,也可以选尖椒,根据自己的口味。

3.       先煸炒辣椒丝,以便炒的时候节约时间,而且可以借煸炒完辣椒的辛辣味去肉腥味。

4.       把五花肉煸炒至打卷,就可以煸炒出油,借用煸炒出的油来煸炒蒜片,味道更鲜。

5.       放调料的时候一定要注意用量,不要放太多,以免营养肉的鲜美。

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