红茶烧肉

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简介

就是红烧肉,只不过慢炖时加的不是清水,而是泡好的红茶。肉不会太油腻,又有一股似有若无的茶香。

用料  

五花肉 1斤
小白菜 一把
祁门红茶 一小撮

红茶烧肉的做法  

  1. 泡一杯红茶,静置。

  2. 五花肉洗净切块。

  3. 锅烧油,爆香葱姜蒜和干辣椒。下五花肉。

  4. 小火炼一会,让肥肉里的油出来一些,肉有点微焦。

  5. 加盐、少许酱或老抽。炒匀。

  6. 然后把泡好的红茶水倒入,小火慢炖半小时。

  7. 另一只锅烧水,把小白菜放入开水迅速灼烫一下,铺在盘底。

  8. 红烧肉起锅前加一点点白糖,炒匀收干汤汁。加葱末和红辣椒。

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