快手意面欧姆蛋

19 人做过这道菜
这款意面欧姆蛋创意来自MASA的早餐书
我改动了一下配料
加了更多蔬菜,更适合早安哟(≧∇≦)

用料  

鸡蛋 2个
意面 60g
西兰花 适量
蟹味菇口蘑或其他菌菇类 一把
培根或者火腿 适量
玉米粒 适量
盐和黑胡椒及芝士粉 一点

快手意面欧姆蛋的做法  

  1. 西兰花切小块,蟹味菇和口蘑洗净切片,也可以选其他蘑菇,主要是提鲜用,准备好适量甜玉米粒,培根或者火腿切片备用

  2. 做锅热水,水开后下西兰花、蘑菇和玉米粒(我用的速冻玉米粒)一起绰熟,之后过凉水控干备用,这锅水不用倒,接着煮意面,煮至九成熟左右即可,捞出过凉水控干,可加一点橄榄油拌一下

  3. 平底锅加一点橄榄油放入培根炒香,之后加西兰花、蘑菇和玉米粒翻炒,加一点盐和黑胡椒提味

  4. 两个鸡蛋在大碗里打散,可加入一点牛奶,再加一点芝士粉打匀,没有芝士粉可以不加,之后加入煮好的意面,然后将炒好的蔬菜一起加入,可适当再加一点盐调味,略微搅拌均匀,让蛋液均匀裹在意面和蔬菜上

  5. 平底锅抹一点橄榄油,倒入上一步骤的意面鸡蛋液,这时候可切一个小番茄均匀码在意面上装饰,盖上锅盖小火加热8min左右,蛋液基本凝固后关火再闷5min就好啦

小贴士

1、加入的蔬菜可自行选择,西兰花或者芦笋都可以啦,也可以加点虾仁~
2、吃的时候也可以再蘸点甜辣酱或者蕃茄酱哟(⌒▽⌒)

参照这个菜谱,大家做出 23 作品

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快手意面欧姆蛋的答疑

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