奶油曲奇

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浓浓的奶油味儿,不甜不腻超级好吃噢

用料  

黄油 100g
糖粉 50g
绵白糖 20g
淡奶油 100g
香草精 几滴
低粉 150g
玉米淀粉 50g

奶油曲奇的做法  

  1. 黄油软化,粉类混合过筛,其他称好备用

  2. 软化黄油加入糖粉和绵白糖用刮刀拌匀,再用打蛋器打至体积膨大乳白色,淡奶油里加入几滴香草精,分次倒入打发的黄油中,边倒边用打蛋器打发,打至体积膨大,有明显纹路,不流动,筛入粉类,用刮刀切拌均匀

  3. 拌好的面糊装入裱花袋,在烤盘铺烤纸挤出喜欢的形状,烤箱170度预热,放入烤盘,170度烤15分钟左右,至曲奇底有一圈黄黄的,烤好出炉,放凉再移动,烤好后沾打发的奶油吃也很不错噢

小贴士

曲奇挤的大小不一样烤的时间也不一样,具体看自家的烤箱,挤的越大时间相应要延长,以曲奇周边都有一圈焦黄色为准。淡奶油做味道超棒,喜欢可可味的,可以用15克可可粉代替相应数量的低粉,也可以在淡奶油里加入巧克力块加热融化用。配方里的糖可以全用糖粉,但是不能全用绵白糖,全用绵白糖会造成烤出的曲奇纹路不明显,影响美观。
 
该菜谱发布于 2015-07-22 13:28:40
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