面包材料 | 面糊材料 |
高粉250 | 黄油40 |
砂糖45 | 糖粉40 |
酵母3 | 全蛋液25 |
全蛋液38 | |
奶粉15 | 低粉45 |
淡奶油70 | 盐1 |
牛奶80 | |
盐2 | |
黄油20 |
面包材料揉到扩张阶段放黄油再揉至出薄膜
烤箱发酵1小时取出排气整形、先盖保鲜膜醒发15分钟再放入烤箱二次发酵1小时,吐司估计一小时15分钟
二次发酵期间把面糊做好!黄油加糖粉搅匀至发白再加入蛋液跟低粉
烤箱预热中层180度20分钟。上色深盖锡纸。
出炉过一会酥皮会更脆,小心烫手哦!
外酥内软!超级好吃!
好吃到停不了口