西点疯子 �
奶香椰子酥（椰子球）
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人做过这道菜
用料
奶香椰子酥（椰子球）的做法
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材料全家福
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黄油像材料图片上的切成薄薄的一片一片（这样容易软化），稍微打发。
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打入糖粉，先用打蛋器把糖粉搅至没有那么多糖粉在表面，用打蛋器打发至颜色微微的发白，体积膨大。
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加入事先筛好的低筋面粉，还有椰蓉，先用刮刀搅拌至无干粉，然后用抓捏的方式抓捏成团。
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面团分成10克一颗（大概可以做17颗），搓揉成小圆，然后在椰蓉里滚一圈至表面沾满椰蓉，放入烤盘。
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烤箱预热，上下火165℃，中层烤15分钟；再移至上层烤10分钟至上色，用余温闷一会。
小贴士
这款饼干不含水分及蛋液，面团比较干，弄成面团的时候要用抓捏的方式，不要用搓揉的方式，以免面团松散。
球形的饼干不容易烤熟，烘烤时间结束后，用余温闷一下。
想要表面的椰蓉多一点，可以小全部称好，搓揉成小圆后，放室温回油五分钟左右，然后再去沾椰蓉就好了。
球形的饼干不容易烤熟，烘烤时间结束后，用余温闷一下。
想要表面的椰蓉多一点，可以小全部称好，搓揉成小圆后，放室温回油五分钟左右，然后再去沾椰蓉就好了。
