美杜沙
椰香玫瑰
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用料
椰香玫瑰的做法
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面团材料放入面包机揉至出膜。
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发酵到原体积2倍。手指按压凹陷不易恢复，表面略有张力。
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取出面团轻揉排气，饧10～15分钟，平均分成8份，整成长圆形。
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擀成牛舌状，刷上蛋黃液，撒上砂糖和椰蓉。
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以纵轴为对称轴对折。
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卷起。
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排入8寸圆模，进行二次发酵。（注意花朵收口摆放方向）
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二发完成后，剩余蛋黄液兑上些蛋清或牛奶刷表面，还可撒些椰蓉。
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烤箱预热170度，中层上下火25分钟，中间加盖锡纸。
