foggyjungle
番茄冰沙麻酱凉面
0
人做过这道菜
消夏良品，没有麻酱用丘比的焙煎芝麻汁儿调味也很不错～
用料
番茄冰沙麻酱凉面的做法
-
配菜：鸡肉/火腿切丝、黄瓜切丝；
洋葱切丝、香菜切碎待用
-
重要一步：番茄切碎放冰箱里冷冻室冻成沙冰
-
蒜蓉水：蒜头压成蒜蓉，加一大勺清水混合
-
酱汁：将芝麻酱、醋、生抽、蒜蓉水和糖混合，均匀搅拌成顺滑的酱汁待用（没有麻酱用丘比的焙煎芝麻汁儿调味也很不错～）
-
煮面：面条放进加了点油盐的开水中煮熟，捞出来立即过冷水，冷却后沥干
-
面条中调入1大勺麻油，拌匀抖散
-
面条盛在碗里，放上黄瓜丝、鸡肉丝、洋葱丝、番茄冰沙和香菜碎，浇上酱汁，最后撒芝麻即可
小贴士
面条不要煮得过熟，刚断生即可
煮熟的面条立即过冷水降温，避免余温让面条变得过软，也防止面条粘连
喜辣的可以再放点油辣椒
煮熟的面条立即过冷水降温，避免余温让面条变得过软，也防止面条粘连
喜辣的可以再放点油辣椒
