黄骨鱼杀好洗净
花菜切好,洗净。最好选用花朵散的那种,比较天然。切的时候,将花茎纵切,比较入味。
下调和油入锅,爆炒蒜末、生姜末、干辣椒,爆炒后下花菜
将花菜断生,淋入酱油(老抽)上色,冲入开水,放盐、味精、孜然粉、花椒粉,煮10分钟,将花菜彻底入味
下黄骨鱼,煮3-5分钟熟透,入即可将其捞出放置盆底,再将花菜及汤汁倒入盆中,撒上葱花,浇上热油即可!
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