凉拌腐竹

7.4 综合评分
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湖南把腐竹叫做豆笋,属于豆制品的一种。比较有嚼劲,夏天凉拌来吃,比守着锅做腐竹烧肉还是凉快太多了。

用料  

腐竹 半斤
香醋 半勺
辣椒油 一勺
生抽 一汤匙
耗油 一汤匙
老抽 一小勺
蒜泥 一小勺
葱花 一小把

凉拌腐竹的做法  

  1. 腐竹掰短一些,冷水泡软。不要用开水泡腐竹,不好吃。

    凉拌腐竹的做法 步骤1
  2. 切短备用。

    凉拌腐竹的做法 步骤2
  3. 坐一锅水,放半勺盐,烧开,把腐竹绰水。

    凉拌腐竹的做法 步骤3
  4. 超软后捞出,过凉开水。

    凉拌腐竹的做法 步骤4
  5. 拌入所有调料,放置一小时入味即可。

    凉拌腐竹的做法 步骤5

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凉拌腐竹的答疑

  • 卖奶的小女子  2年前  
    42
    这个半勺是我们吃饭的那个汤匙吗?
    作者回复 2年前  
    是的呢
  • 肥啾包  1年前  
    12
    香醋是什么,白醋可以吗
    作者回复 1年前  
    可以的
  • 赵书阁  1年前  
    5
    没有生抽可以吗
    作者回复 1年前  
    那加点点盐吧
  • 傲娇大王儿  6个月前  
    3
    汤匙和勺都是平时喝汤的那个勺子咩
    作者回复 6个月前  
    汤勺大一点
  • 孔小胖er  6个月前  
    1
    腐竹要泡多久呀
    作者回复 5个月前  
    不一定,总之泡到没有硬心
  • 铁皮屋顶上的猫-  3个月前  
    0
    下次我也试试冷水泡。上次用开水泡完烂糊糊的,一点咬劲都没有,不好吃。
    作者回复 2个月前  
    对呢,开水就泡溶了,没嚼劲
  • 緈运de泪  4个月前  
    0
    为什么会有点甜呢?
    作者回复 4个月前  
    耗油会略有点点,不喜欢可以去掉
  • w网缘  8个月前  
    0
    亲,腐竹在放点花生米,胡萝卜,芹菜,木耳可以吗?
    作者回复 8个月前  
    当然可以呀
  • z只知道吃  9个月前  
    0
    香醋是不是陈醋
    作者回复 9个月前  
    不是
  • _abxl  9个月前  
    0
    陈醋可以吗
    作者回复 9个月前  
    可以的

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