Double86
可爱小动物蛋糕
8.3
综合评分
7
人做过这道菜
这个配方是从豆果网那借来的，小蜜蜂的动物造型是从网上看到的！其他小青蛙那些是我自己弄的！这次的量做了5个还有多余的！
用料
可爱小动物蛋糕的做法
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室温软化奶油奶酪，然后加入酸奶和奶油，混合均匀！
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鸡蛋分离蛋黄和蛋清，蛋清装进无水无油的容器里！然后搅拌面糊，使蛋黄和面糊混合均匀！
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加入过筛面粉
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搅拌好的面粉很粗，还有很多颗粒！
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过筛面糊，两遍就可以了！这是我最讨厌的步骤，手会抽筋啊！
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过筛两遍后就比较细腻了！
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打发蛋白，分三次放入糖粉！不要打发太硬！
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把打发好的蛋白分两次倒入面糊里切拌，注意是用切拌的手法！切拌时间不要太长，然后滴入色素，做小蜜蜂就是黄色，小青蛙就是绿色，小猪是粉红色，小鲸鱼是蓝色，如果不放色素，用本色的可以做小兔子！
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模具是4寸半圆模，淘宝有卖的，我买了阳极和不沾的，想看看脱模效果，其实都好脫模！不沾的比阳极的贵好几块！每个模具除掉本身重量，面糊倒入280-285g，太多的话，烤的时候膨胀会有裂缝！这个时候在烤盘倒入2/3的水，下层，160°预热！
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装好面糊用锡纸密封好再装入烤箱！建议160°烤70分钟，大家根据自家烤箱调节温度和时间！
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烤好的样子！
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烤好之后拿出烤箱，慢慢揭掉锡纸，晾三分钟，然后带着手套拿起模具慢慢转动，像图片上那样，你会看到模具深处，蛋糕和模具慢慢分离，千万不要太快，不然容易出裂痕！转动两圈左右确认蛋糕和模具分离开就放下模具！
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用底托盖住模具的开口，然后倒转！
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倒扣！会感觉手上加重了，就是蛋糕脱模成功了！
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完美脫模！
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自然冷却后就可以做造型了，用巧克力画翅膀等等，然后插上去！
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蜘蛛脚是甘草软糖做的
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就这样简单啦！
