蒜蓉爆大龙虾

第一步，用刷子清洗大龙虾外表，全身都要仔细刷洗，因为龙虾是在海里生长的，怕有寄生虫之类的脏东西。

放蒸笼里面大火八分钟，水开后放入。久了肉质老了不好吃，时间短会不熟。

蒸笼里面加入姜片，料酒，好去腥味，并且让龙虾更好的入味。

韭菜用开水烫熟，摆盘。把龙虾的上壳掰掉，放到韭菜上面，淋上刚刚蒸龙虾时碗里的汤汁，汤汁淋之前加点鸡精搅拌均匀。

然后热油爆蒜蓉姜沫，淋于龙虾上面。是不是没有看到说放盐的事，不要以为我忘记了，其实是龙虾是海水里面来的，本身带盐，咸的，刚才蒸的那个汤汁里面已经很咸了，所以不用加盐。