萌萌妈妈0407
焦香猪肉香菇锅贴
8.5
综合评分
259
人做过这道菜
为家里孩子设计的锅贴，猪肉，黑木耳加胡萝卜，一口下去主食蔬菜和优质蛋白都妥妥的。
用料
焦香猪肉香菇锅贴的做法
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胡萝卜剁碎，不喜欢的可以不用放，我主要是给孩子搭配营养的。
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过油炒一下，有利于脂溶性营养的释放。
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炒熟盛出备用。
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香菇反复洗净后泡发，因为后面香菇水还有用处。
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泡发后使劲攥干水。
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切碎成丁。
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猪肉剁泥，加胡椒粉，老抽生抽调味。
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分多次，慢慢搅拌进香菇水，每次都要等水充分吸收再加下一次的。
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最后加一小勺香油，搅匀。
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最好的肉馅会水分十足，做好的锅贴也会汤汁十足。
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切好的胡萝卜和香菇丁加入肉馅，拌匀。
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取一块饺子皮，包入一小团肉馅。
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边边抹一点汤汁或者水，捏紧。
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锅里刷少量油，排入锅内。
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全部做好了再开火，始终保持在中小火。
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煎到底部焦黄
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加两汤匙水
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马上盖上锅盖。听到吱吱拉拉的声音了，开盖，把锅贴翻面，再加两勺水，再水煎一次，听到吱吱拉拉的声音，锅贴就熟了。
小贴士
关于锅贴还是煎饺。开口的叫锅贴，封口的叫煎饺哦。
