胡萝卜泡菜鸡丝包

用料  

高筋面粉 200克
牛奶 70克
胡萝卜泥 60克
细砂糖 20克
鸡蛋 20克
酵母 2克
3克
黄油 20克
白芝麻 适量
手撕鸡丝
白菜泡菜
高丽菜
低脂沙拉酱 1大勺

胡萝卜泡菜鸡丝包的做法  

  1. 胡萝卜洗净去皮,切块,放进高温碗里,盖上盖子,高火转4分钟,取出,压成胡萝卜泥备用,高筋面粉、胡萝卜泥、酵母、细砂糖、牛奶、鸡蛋等放在一起和成面团

  2. 面团揉至出筋状态,加黄油揉面,直到黄油和面团吃合

  3. 加入盐继续揉面,至面团光滑,切一小块检视面团,能拉出薄膜为止

  4. 面团滚圆,放入干净的大盆中封上保鲜膜,放入温暖的地方发酵至原面团的二倍大

  5. 取出面团排气,称量,平均切割面团6份

  6. 面团滚圆,盖上保鲜膜,松弛10分钟

  7. 取面团重新整圆,表面喷水,蘸上白芝麻,放入铺了油布的烤盘里,放入温暖湿润的地方发酵至面团2倍大,发酵完成后,开始预热烤箱180度

  8. 烤焙,180度中层,开上下火15分钟

小贴士

1. 泡菜鸡丝馅很简单,只需把手撕鸡丝,加入切成细末的高丽菜、泡菜、沙拉酱、白芝麻等拌匀即可。
2.泡菜切记要把泡菜汁挤干净再切末,否则馅料就太湿了。
3.烤好的面包放凉,从上方切割一刀至底但不要把面包切断,夹入泡菜鸡丝馅即可。

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