E路拾缘
黑糖爆米花
8.8
综合评分
10
人做过这道菜
爆米花在家里做不仅卫生，而且口味可以依自己喜好调配口味。刚刚爆出来的米花香脆可口，再加上具有焦香味的黑糖附着在表面，十分好吃。小孩子见了马上眼睛就亮起来了!
用料
黑糖爆米花的做法
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制作爆米花最好选用厚底的平底锅或不粘锅制作，由于厚底所以热传导非常均匀，不至于糊底或将黑糖烧焦。
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平底锅加入色拉油，加入玉米粒，盖上盖子。用中火加热，加热期间摇一摇锅子，以便受热均匀。当第一颗玉米粒爆开的时候转小火一点，手压住盖子，不断地摇晃锅子。直到玉米爆裂的速度迟缓下来，就可以关火了。再等一小会，完全没有再爆裂后打开盖子，加入黑糖和一点点的盐。用筷子不断的翻拌，很快糖就会融化，在翻拌的过程中会均匀的附着在爆米花的表面。翻拌均匀后就可以出锅了，凉了以后就会松脆了。
小贴士
1，爆米花添加色拉油会比较容易掌握，如使用黄油就要特别留意火力，火力太大会焦掉。
2，添加玉米粒不易过多，通常是锅底一半面积（平铺）就好了，太多很难操作。如不够吃可以多爆几锅。
3，添加黑糖、白糖或其他依个人口味自选。黑糖融点底，且容易附着米花表面，而且不会太甜，所以我选择它。
4，加糖的过程中实际上是关火进行的，因锅底余温足够融化黑糖。但如果温度不够可以适当开火增加温度，待温度提升后再关火。
5，加入一点点的盐会让甜味更柔和顺口。
2，添加玉米粒不易过多，通常是锅底一半面积（平铺）就好了，太多很难操作。如不够吃可以多爆几锅。
3，添加黑糖、白糖或其他依个人口味自选。黑糖融点底，且容易附着米花表面，而且不会太甜，所以我选择它。
4，加糖的过程中实际上是关火进行的，因锅底余温足够融化黑糖。但如果温度不够可以适当开火增加温度，待温度提升后再关火。
5，加入一点点的盐会让甜味更柔和顺口。
