新鲜五花肉入冷冻室10分钟后取出,切成0.5厘米左右的丁备用
红葱头去除头尾剥去干燥的皮后切圈,扫入少许生粉备用
锅中放入比炒菜多一倍的油,中小火将油烧热后将红葱头放入锅中小火炸至金黄(注意不要炸糊)将红葱酥取出,油留在锅中备用
用炸红葱头的油来爆香五香粉、蒜片、姜片,放入五花肉丁煸炒至变色出油后,依次放入老抽、生抽、广东米酒&水、烧开后放入红葱酥&冰糖&煮鸡蛋转小火炖1个小时即可
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