凉瓜黄豆排骨汤

1 人做过这道菜
这是一道简单的时令靓汤,夏季常常煲来喝。虽说平日里不爱吃苦瓜,但用苦瓜煲的汤味道确实非常不错。而且夏季宜吃苦。苦瓜的翠绿融化在汤里,喝到嘴里的时候带点微苦,但咽下去之后涌上来满口回甘,加了黄豆更是香浓 这汤不仅好喝,还有解暑消热、促进饮食的作用,非常健康哟~

用料  

猪骨/排骨(切好块) 250g
苦瓜 一条
黄豆 60克
一块
食盐 适量
鸡粉 适量

凉瓜黄豆排骨汤的做法  

  1. 黄豆提前泡发5小时;苦瓜去籽洗净,切成厚片;姜切片

  2. 猪骨需要事先焯水去腥:锅里下清水烧开后放入姜和料酒,把猪骨放入焯烫至水再次沸腾,捞出冲净沥水备用

  3. 将焯好的猪骨放入砂锅中,放姜片,注入足量的清水,放入泡好的黄豆和苦瓜,大火烧开后,小火煲1.5小时,期间最好不要揭盖

  4. 煲好之后依个人口味调入适量盐和鸡粉即可

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2015-07-13 11:17:32
10 收藏


作者晴天oO下雨oO的其他菜谱

凉瓜黄豆排骨汤的答疑

关于凉瓜黄豆排骨汤的做法还有疑问? 提一个问题