黄豆提前泡发5小时;苦瓜去籽洗净,切成厚片;姜切片
猪骨需要事先焯水去腥:锅里下清水烧开后放入姜和料酒,把猪骨放入焯烫至水再次沸腾,捞出冲净沥水备用
将焯好的猪骨放入砂锅中,放姜片,注入足量的清水,放入泡好的黄豆和苦瓜,大火烧开后,小火煲1.5小时,期间最好不要揭盖
煲好之后依个人口味调入适量盐和鸡粉即可
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